A industrialização de alimentos é reconhecida como um dos mais dinâmicos segmentos da economia brasileira, resultado das profundas transformações econômicas e sociais que vêm ocorrendo no mundo e, em especial, no país, nas últimas décadas. Sendo assim, a industrialização de alimentos, consolida-se como uma das mais relevantes atividades, uma vez que interfere no suprimento das necessidades de alimentos, na agregação de valores, para o emprego de mão de obra, para geração de excedentes comerciáveis e, fundamentalmente, para promoção da manutenção e incentivo do homem no meio rural. Portanto, o curso busca formar profissionais aptos a exercer a profissão de Tecnólogo em Alimentos com amplo domínio tecnológico dentro das diversas etapas da produção, controle de qualidade e preservação, de forma racional e econômica, sintonizados com as exigências de mercado, senso ético e responsabilidade social e ambiental, conforme legislação vigente.